漫话丨说说大宋王朝那醇香四溢的酒文化

民以食为天，而宋朝人则以酒为天，一日不饮酒，总觉得少了什么。宋朝，一个酒香四溢的时代，从普通百姓到帝王群臣都为酒疯狂。他们以酒助兴、以酒消愁、以酒饯行、以酒明志……共同酿就了宋朝醇香四溢的酒文化，令人回味无穷。

我们都知道，宋朝是我国历史上唯一从始至终都推行榷酒制的封建王朝。榷酒，指的是朝廷对酿酒类严加把关，禁止民间私自出售，只能由官方制造，既保证了质量又能控制其供求。

众所皆知，酒的主要成分是粮食，当粮食产量增加之时，富余的粮食便可用来制作酒，而调控市场的中央朝廷便会通过降价等方式，激起百姓的兴趣去大批量生产酒，使得酒变得物美价廉，促进消费。反之，一旦粮食出现了短缺，那么中央朝廷就会将酒价提升到一定高度，通过控制酒的生产与销量，从而适应粮食短缺的情况，调控市场供求关系，稳定国家的经济。

宋朝是中国历史上商品经济、文化教育、科学创新高度繁荣的时代，酒文化自然受到了很好的发展，因此榷酒之制也发挥到了极致 。北宋的榷酒之制，包括了榷曲、官卖与民酿的三项课税。其盈利部分是由朝廷所得，作为增加国库收入的经济政策。

繁华的经济促进了酒文化的发展，关于酒的元素随处可见。中国十大传世名画之一的《清明上河图》，描绘的便是这北宋风俗画。在画卷中，我们可以见到写着“小酒”二字的酒帘悬挂在屋顶之上，也就是我们现在常说的广告牌;正店孙羊店门口排了老长的队，全是来买酒的顾客，而店内陈设的是各式各样的酒品;十千脚店的招牌旁还挂着“天之”“美禄”，是一间小酒馆。

在电视剧《大宋宫词》中，宋真宗更是向大臣强烈安利“枣棘酒”。这款道教祖师老子用来款待孔圣人的美酒究竟是什么来头?正是产自于河南鹿邑的古宋河美酒。位于豫东地区的鹿邑，虽方圆只有百多里，居然诞生了伏羲、老子、庄子等诸位风骨盎然的精神领袖，不但带给了人类精神的觉醒，更成为了中国哲学发展的起源地。而剧中宋真宗盛赞、闻之香醇芳浓、老子用来礼遇孔圣人的美酒，正是如今宋河酒的前身。

酒文化不仅丰富了宋朝人的生活，也被文人雅士频繁写入宋词之中。我们可以看到《全宋词》中提到酒字多达四千多次，足见其地位。

在电视剧《清平乐》中，有许多经典的画面，例如晏殊猜到自己直谏会惹得太后不喜，必定被贬出京，于是趁早吩咐仆役收拾行李，而自己则在雨中吟诵 《浣溪沙·小阁重帘有燕过》，抒发当下的心情，“一霎好风生翠幕，几回疏雨滴圆荷。酒醒人散得愁多。”

北宋能臣范仲淹第三次被贬出京，同僚王质并不是大包小包的礼品相赠，而是将家中的酒俱带来，以酒相送，只望这酒饮尽之时，便是范仲淹回京再叙之日。这礼轻情意重，足见其投其所好，这酒便是范仲淹的喜爱之物。我们也可以看到，范仲淹带有酒字的作品颇多，如《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。”，如《苏幕遮》“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。”

读范仲淹的词犹如饮一杯酒，酒虽一饮而尽，酒魂却荡然于胸，何以能忘哉?而说起范仲淹，就不得不提位于大宋南京城(今商丘市)的应天书院。执掌应天书院教务期间，范仲淹将应天书院的校训“天下同文”改为“以天下为己任”。为了达成这一教育目标，他又提出“明体之学”，强调德才兼备、德行并重，由此推动了书院学风从对功名的追求向经世致用的转变。

纵观范仲淹的一生，他不仅是个文学大家、治军名将，理国名臣，同时也是个克己让人、豁达大度的君子。南宋大教育家、哲学家、思想家朱熹对他推崇备至，认为他是一个杰出之才，在宋朝振作士大夫之功为多。朱老先生说：“天生人才，自足得用，岂可厚诬天下以无人?自是用不到耳。且如一个范文正公，自做秀才时便以天下为己任，无一事不理会过。一旦仁宗大用之，便做出许多事业。”

诚如朱夫子所言，在中华民族五千年的历史长河中，声名显赫、政绩卓著、彪炳史册的杰出人物灿若繁星。然而能够集政治家、军事家、文学家和教育家于一身，传教和办事二者兼备，且道德风范堪称一流，无可疵议者，却廖若星辰，其中当首推北宋范文正公。

3月30日，在省豫酒振兴领导小组办公室的支持下，由河南日报社、河南广播电视台主办的豫酒中原行活动将行至商丘。作为中国名酒之一，宋河酒业将携旗下主力产品倾情参与，当大宋朝的宫廷贡酒邂逅大宋“南京城”，又将会碰撞出什么样的火花?且让我们拭目以待!