今日春分丨温一壶春色下酒，凝一杯暖阳浅尝

三月渐末，乍暖还寒，而春程已经过半，今日昼夜平分，始为春分。

春分是春季九十天的中分点，不仅是踏青远游的好时节，也是酿制传统白酒的最好时节。

好酒知时节，春酿贵如金。春酒，是旧时传统美酒中的佳品。回顾历史，我们看到过去许多美酒以“春”命名。红楼梦中即说道是“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香。” 因此，这个时节，无论是酿酒所需的温度、湿度都达到最佳。“一年之计在于春”，不过如是也!

对此，宋河酒业总工程师，河南唯一的中国首席白酒品酒师李绍亮说，春季酿酒，口感纯净，风味最佳。酿酒需要的天时地利，春季都可以满足。

首先是温度。春天的温度最适宜酿酒。酿酒是微生物发酵的过程，要酿好酒，就需要给微生物创造一个最佳的活动过程。春季得天时之利，顺应自然，可以为上等的粮食原料，精制酒曲和纯净甘冽的水源提供最佳温度，供微生物发酵，从而酿造出最优质的美酒来。

其次是水质。春季的宋河，拥有最佳水质。寒冬过后，冰雪消融，此时的水温偏低，水中的浮游生物和有机杂质被低温淘汰，所以春季的水质格外纯净。同时，经过地层的过滤，水中富含微量元素，使春酿的酒质尤佳。

所谓“好水出好酒”，便是如此。

爱酒懂酒的人都知道，春日里这一坛坛贵如金的春酿，才是最知时节、也最见人生的好酒。

真正懂酒的人，品酒时不仅品得出年代、品类和价值，更能从中品味人生。

初入口时微感辛辣，或许预示了踏入社会的第一步;然后酒过咽喉，在食道，在胃，在柔肠九转，终于回甘，终于有发自丹田里的暖——那就是毋庸置疑的成熟成长，和成功。

而成功除了努力，时机也是很重要的。要在对的时间，做对的事。

知时节，识时务，拥有一场踩准节奏的酒乐人生，也正如你喝下一款知时节的酒。

四季最好是春天，酒是金荷露滴成。

所以，在春暖花开的时节，

停下忙碌的脚步，约上二三知己、亲友，

好好感受这难得的春光。

把酒言欢，让美好的记忆如美酒珍藏于春!

赏春花、浴春风，饮春酒，方不负这绝妙春光!